Macarrons amb formatge

Si, si, si....mès d´un any sense actualitzar...que poca vergonya tinc! Però ha sigut un any molt intens, en el que han passat moltes coses, d´algunes molt bones, d´altres molt tristes, a més a més, al viure amb els pares la cuïna la tenia més vetada, jeje. Ara jo sòc l´ama y señora de la meua!

Quan era petita, odiaba els macarrons, era això que la gent malament solem dir "els he aborrit". Al meu germà sols li agradaven aquestos. Així que la mare va estar anys fent sols macarrons amb tomateta i llonganissa, pregaba per uns bons

espaguetis!! Segurament si la mare m´hagués posat un bon plat d´aquestos macarrons

jo no haguera dit ni mu! I pensant- ho bè, segur que el meu germà hauria cambiat eixa combinació tradicional que no deixa de ser deliciosa, per aquesta!!

MACARRONS AMB FORMATGE (Per a dos o tres sangoneres)

• 250 gr de macarrons
• 2 bricks petits de nata per a cuinar
• 1 ceba gran
• 1 bolsa de barreja de 4 formatges
• 1 miqueta de Grana Padamo per a gratinar
• Salsa ranchera
• sal
• pebre negre

Primer bullirem la pasta fins que estiguen "al dente". Mentre la pasta arranca el bull, picarem la ceba i la sofregirem una mica. Una vegada estiga ben daurada afegirem la nata. Quan la nata arranque el bull, afegir la barrega de formatge i no deixar de barregar la nata amb els formatges i la ceba. Afegir sal i pebre negre al gust. Un cop la

salsa estigua feta, apaguem el foc.

En una llauna o recipient de vidre per a forn barrejarem el macarrons amb la salsa i donarem un toc amb la salsa ranchera. Yo el que faig es fer un ample "zig-zag" amb la salsa de punta a punta de la font. Cobrirem al¡mb el grana padamo i gratinarem al forn a 150º durant 15 minunts o fins que estigua daurat. Bon profit!

Brownie amb dues xocolates i premi fí de carrera

Mmmm...mira que m´agrada la xocolata!!! Fa 2 setmanes em van concedir el premi al millor proyecte final de carrera d´estilísme d´indumentaria, i quina millor forma de celebrar que auto regalar!! Aquest va ser el meu regal per a mi mateixa, un brownie moooolt xocolatòs!! la recepta és del llibre "Deliciosos Brownies" de l´editorial Love Food. És un llibre molt interesant i amb receptes increïbles!!

INGREDIENTS

-120g de mantega i una mica més per a greixar

- 120g de xocolata fondant

-300g de sucre negre extrafí

- 1 pessic de sal

-1 culleradeta d´extracte de vainilla

-2 ous grans

-140g de farina

-2 cullerades de cacao en pols sense sucre

-100g de pepites de xocolata blanca

Precalfem el forn a 180ºC i greixem un motlle cuadrat de 18 cm.

Fiquem la mantega i la xocolata a derretir al bany maria i barregem. Deixem refredar una mica i agreguem el sucre, la sal i la vainilla. Agreguem els ous, d´un en un, i ho barregem tot bè.

Afegir la farina i el cacao poc a poc i batre fins obtrindre una massa homogènea. Incorporem les pepites de xocolata blanca i ho fiquem al motlle.

Ho deixarem al forn entre 35 i 40 minuts o fins que la superficie siga daurada. Insertarem un ganivet al centre i si aquest està net, el briwnie estarà fet.

Bon profit!! Ací us deixe unes fotos de la prensa referida als premis de l´Escola D´arts!!

Jo soc la primereta, si si, la de la camisa blava!!! L´última imatge, la de les quatre personetes, es del meu proyecte, un vestuari per al "Mago de Oz", ya pujaré alguna foto!!!

Pollastre a la Coca-Cola

Mmmm...m´encanta aquest plat!! La veritat, cualsevol plat de pollastre m´agrada, però aquest és espectacular, fàcil i ràpid!! A més a més és apte per a dietes, sempre que ho façes amb cola light, clar!!!

INGREDIENTS (4 sangoneres)

- 8 filets de pechuga de pollastre

- 1 llauna de Coca-Cola light

- Una ceba picada

- 2 dents d´all

- Unes fulles de llorer

- Timonet (Tomillo)

- pebre blanc

- 1 pastilla de caldo de pollastre concentrat

- Sal

Primer tallarem els filets de pechuga en tires i les sofregirem amb una mica d´oli. Una vegada estiga la carn blanca afegirem la ceba picada i els alls partits per la meitat.

Un cop estiga tot ben sofregidet afegirem la llauna de Coca-Cola, la pastilla de caldo, el timonet, les fulles de llorer i un pessiguet de pebre blanc.

Ho deixarem coure uns 20 minuts a foc lent. A meitat de la cocció provarem de sal, a vegades quan utilitzem pastilles de caldo no és necesari afegir més sal, però cal recordar que la Coca-Cola, encara que siga light és molt dolça i de vegades cal un pessic de sal per a que no quede molt dolç.

És pot servir amb unes creïlles fregides, però en aquest cas jo ho he acompanyat d´un arròs blanquet, que tambè queda molt bò i més recomanable per a qui estiga en plena "operación bikini", jejejejejejejeje!!! Bon profit!!

Mini-sípies amb vinagreta de poma

Anit vaig arribar a casa i la mare em va dir la frase màgica:

- No hi ha rès de sopar, fes el que vullgues...

Via lliure!!! Yuujujuuu!!! Tota la cuina per a mi!! Em vaig posar a rebuscar en la despensa....res de res, a la nevera...res de res, així que vaig mirar el congelador, ja desmotivada i pensant:

- Huí toca fruteta i al llit....

De sobte vaig trobar unes brochetes de mini-sípies abandonades, i ho vaig tindre clar!!! Que millor per a un sopar lleugeret que unes mini-sípies a la planxa???? Clar que així a la planxa sona soset...Vaig obrir la nevera i vaig agafar el poquet que quedaba de verdures (Ja estem a finals de setmana i ja se sap...) Així que em vaig posar "manos a la obra" i açò és el que va sortir:

INGREDIENTS

- 4 brochetes de mini-sípies

- 1/2 pebre roig

- 1/2 ceba tendra

- 1/2 tomata

- 1/2 poma

- Oli d´oliva

- Vinagre

- Sal

Primer picarem a troçets menuts el pebre roig, la tomata, la ceba i la poma. Ho barrejem tot a un bol. Per a fer la vinagreta jo utilitze una part de vinagre per dos d´oli, però aquestes coses van al gust!! Fem la vinagreta a un got i reguem les verdures amb aquesta i afegim una miqueta de sal. Reservem a la nevera.

Per a fer les sípies les llevarem de les brochetes i les farem a la planxa amb una miqueta d´oli. Un cop fetes deixarem que és refreden una miqueta a temperatura ambient, açò va al gust, però ara que ve la caloreta, apetix menjar coses fresquetes!!

Repartim la vinagreta per damunt de les sípies i a la taula!! Son espectaculars, amb el regustet dolç de la poma i ademés un sopar molt lleuger i light!! També les podeu servir com a aperitiu, quedaràn genials!!!

Galetes Super-choc o Brownie Cookies

Com a despedida oficial dels dolços (ara va de bò!!) he fet aquestes galetetes molt "lleugeres" amb ni més ni menys que pràcticament 1/2 kilo de xocolata... casi ná!! La recepta la vaig trobar al blog El rincón de Bea, però jo li he afegit nous!! La veritat és que estan mooolt bones, ideals per a xocoadictes com jo. Al afegir les nous agafen un gust a brownie increible, per això lo de Brownie Cookies!! Açí teniu la recepta!

!
INGREDIENTS

-125 gr de xocolata fondant.
-125 gr de mantega.

-75 gr de sucre negre.

-30 gr de sucre blanquilla.

- 20 gr de sucre vainillat.

- 1 ou XL fred.

- 150 gr de farina

- 30 gr de cacao en pols.

- Una culleradeta de bicarbonat sòdic.

- 1/2 culleradeta de sal.

-350 gr de pepites de xocolata.

- Un grapat de nous picades.

Per a escomençar fondrem la xocolata al bany maria i deixarem que és refrede. Fondrem la mantega i la barrejarem a un bol amb el sucre negre, el blanquilla i el vainillat.

En altre bol apart barrejarem tots els ingredients secs: la farina, el cacao, el bicarbonat i la sal.

Quan el sucre estiga totalment disolt en la mantega afegirem la xocolata i barrejarem. Un cop fet afegirem l´ou i barrejem. Poc a poc, en dos o tres tandes, per a que resulte una masa més homogènea afegirem la bareja d´ingredients secs. A la fí afegirem les pepites de xocolata i les nous.

Jo les pepites de xocolata les faig "caseres", ya que la meva economia és un tant llimitada!! Jo les faig picant a troçets menudets les tabletes de la xocolata que he triat, i per a que no és fonga la xocolata amb tanta manipulació les fique mitja horeta abans al congelador. Parlant de congeladors!! Un truki per a que la masa de les galetes siga més fàcil de manipular una vegada tinguem que col.locarla a les safates del forn és que que estiga congelada!!

Precalentarem el forn durant 10 minuts a 175º, i mentre anirem repartint la masa a les safates. Jo a cada safata fique unes 12 (3x4).

Ficarem al forn durant uns 15 minuts, sempre vigilant ya que poden cremar-se molt fàcilment, i vos asegure que la xocolata cremada és horrible, está amarga!!

Un cop fetes, les traurem i les deixarem refredar, és quedarán dures una volta estiguen fredes!!

Bon profit!!

Primera recepta: Canutets de xocolata!!

Aquestos canutets de xocolata son tota una delícia i mooolt fàcils de fer!! Son ideals per al cafè o per a un berenar i és conserven molt bè en un tupper. Per a gaudir d´ells sols necessitarem:

- 2 planxes de hojaldre (son uns 6 canutets per planxa)

- 200gr de xocolata per a cobertura

-200gr de nata líquida

-Avellanes picades

-Sucre

-Vainilla (Jo he utilitzat el clàssic "azucar vainillado")

- 1 ou

Primer farem la salsa de xocolata, per a aquesta picarem la xocolata a troçets menudes i ficarem a bollir la nata. En el moment en que la nata entre en ebullició, ficarem la xocolata i dos culleradetes de la vainilla i retirarem del foc, per a que no es creme la nata. Remourem fins que quede una salsa homogènia, reservem.

Per a fer els canutets, estendrem bè les planxes de hojaldre i les dividirem en 6 parts, en total 12 rectangles. En cada rectangle ficarem a la mitat d´aquest el farcit de xocolata, enrotllem i tanquem per els costats, és queda com un paquetet.

Una vegada fets els canutets, els pintarem per damunt amb l´ou, empolvorem amb sucre i posem per damunt les avellanes picades. Ho fiquem al forn a 180º durant 10 minuts o fins que els canutets estiguen daurats, i a disfrutar!!!

Aquesta és la primera vegada que explique una recepta, així que espere que esteu comprensius!!!

Un poquet de mi...

Ja feia temps que tenia ganetes de tindre un blog de cuina!! L´altre blog del que sóc propietaria el tinc una mica abandonat, espere que amb aquest no em passe el mateix...

Bè, una petita presentació crec que és el que pertany en aquestos casos!! Soc una xica de 23 anyets a la que li encanta jugar a cuinetes sempre que la mare li ho permet. Profesionalment em dedique al diseny d´indumentaria, encara que actualment estic a l´atur. Per a mi la cuina és com un Spa, un lloc on relaxar-me i evadir la meua ment, a partir d´ara espere que aquest blog tambè forme part d´aquest tractament anti-estrès.